В ресторане по всем правилам

Решено! Идем на ужин в ресторан. Это всегда приятно, а если еще и следовать простым правилам игры - ваши выходы наверняка начнут вам доставлять намного больше удовольствия.


Выбор ресторана адаптируется под повод, друзей, средства, которыми вы располагаете, и, конечно, под вкусы, о которых не спорят, а осведомляются. Если вы приглашаете даму, а она толком не может рассказать вам о своих предпочтениях - выберите классический вариант. Не ведите ее ни в китайский, ни в индийский рестораны, как бы вы их ни любили. Если ужин важен для вас, хорошо бы заранее быть уверенным в качестве кухни и обслуживания.

Есть еще один важный момент. Кто бы ни выбирал ресторан, мужчина или дама по просьбе мужчины, выбирайте тихое место. Хорошая кухня, как правило, не очень хорошо уживается с шумом. И сколько знаменательных ужинов вы помните без интересной беседы? Идеально, когда и столы в заведении расположены на достаточном удалении друг от друга.


Стол в ресторане резервируют и зимой, и летом. Согласитесь, неловкая ситуация возникнет, если вам на входе скажут, что сегодня свободных мест нет или же заведение закрыто на банкет.

Года четыре назад в рядах русских модниц появилась тенденция выглядеть «натурально» где бы то ни было. Девушки перестали подкрашиваться и наряжаться и поэтому до сих пор, к сожалению, за соседним столиком мы можем лицезреть нечто с мышиным хвостиком, отсутствием очерченных глаз на лице, в костюме «джуси кутюр» и огромных блестящих часах. Со временем, нужно сказать, безжалостная российская мода коснулась и украшений. «Натюрель» был во всем. И дамам казалось, что так они выглядят вполне по-европейски. Не совсем понятно, правда, на какую категорию европеянок они равнялись. Все дошло до валенок и водолазочек на седьмом ряду Большого театра. Поди не в Soho rooms собирались.


Конечно, есть разные слои общества, но уважающая себя дама перед походом в ресторан обязательно найдет время, чтобы забежать домой, обновить макияж, надеть свежее платье или идеально выглаженную кофточку. Если мы говорим об этикете, после семи вечера брюки недопустимы. Но, как говорится, этикет - не уголовный кодекс, мы живем в XXI веке, и Коко нам довольно успешно показала, что в брюках можно выглядеть достаточно элегантно.

Уделите внимание волосам. Хвостики, дульки и кулечки - плохая идея для вечернего выхода. Не забудьте надеть украшения. Хотя бы серьги. И воспользуйтесь каплей благородного парфюма.


Ресторан - это заведение, в которое мужчина входит первым. Он входит первым и даме придерживает дверь. Он помогает ей снять пальто, заботится о сдаче в гардероб и хранит номерок, а не отдает его спутнице на хранение.

Если вы пришли по отдельности или ждете компанию друзей, то высший шик, конечно, - встречать их на входе, а не ждать за столиком. Для этого у людей должно быть взаимоуважение. В ресторан приходят к назначенному времени. Максимально допустимое опоздание - скажем, 5 минут. До столика дама следует за мужчиной. Исключение, если вас ведет метрдотель. Выходят, не поверите, так же. С тем нюансом, что дама подает сигнал готовности покинуть ресторацию.

Дама всегда садится на банкетку или наиболее удобное кресло с хорошим осмотром. Дама садится первой. У мужчины вид не на зал, а на даму.

Не совсем правильно просить несколько раз сменить столик. Желательно удовлетвориться им перед тем, как вы начнете рассаживаться. А еще лучше заказывать определенный.


Как мы рассаживаем гостей, когда их много? На английский или на французский манер, конечно. Мы в La Classe с удовольствием приглашаем вас на наш курс с лучшим в своем деле французским педагогом, обучающим послов и министров. После 7-часового интенсива у вас не останется ни одного вопроса касательно столового этикета, а уж тем более такой элементарной азбучной дисциплины, как рассадка.


Даже если меню очень длинное, не стоит тратить на выбор много времени. Мы не слишком выказываем наше сомнение, не меняем мнение в процессе заказа и не имеем разочарованный вид, когда смотрим на то, что нам принесли.

Тот, кто приглашает, как правило, вслух должен высказать какие-то мысли и предложения, как минимум - идентифицировать то, что он собирается заказать. Этим самым он как бы ориентирует гостя в направлении свободы выбора.

Дамы, верх неприличия - заказывать икру или омаров - или «только салатик». Ни самое дорогое, ни пареную морковку. Если вам подали меню без цен, посоветуйтесь со своим мужчиной, что он думает о том или ином блюде. Галантно, ненавязчиво, называя несколько приглянувшихся позиций. Можете быть уверены, что его меню - с ценами, и он непременно даст вам рекомендацию или полную свободу выбора.


Мужчины, если вы настроены накормить даму омаром - дайте ей об этом знать. Предложите икру. Будьте щедры на собственное усмотрение.


Заказ официанту озвучивает мужчина. Не иначе. Дама улыбается и внимательно слушает. Вино выбирает также мужчина. Конечно, он может попросить спутницу помочь с выбором, но это совсем другая история.

Важно помнить, что в ресторане мы не одни - и мы не дома. Это довольно светский выход. Если вы узнали людей за соседним столиком, кивка головы вполне достаточно. Не обязательно подходить и целовать их всех по очереди.

Если вы пришли с собачкой - пусть собачка останется незаметной, на полу, у вашего столика, а лучше - под ним.

В случае недовольства мы не ругаемся с персоналом и не выражаем громкое неприятие по поводу медленного обслуживания. Если вы приглашены - вы всем довольны. Если приглашаете вы - выбирайте проверенные места.

В случае крайней ситуации - счет закрывается всегда. Если вы уходите со скандалом, вы должны быть уверены, что ни вы, ни ваши спутники в это место не вернутся.


Что делать в неловкой ситуации. Допустим, упала ваша салфетка или один из приборов. Не ныряйте под стол, дабы быстрее их поднять, позовите официанта и извинитесь. Вам принесут новый.


В LA CLASSE мы предлагаем очень сильные курсы, после прохождения которых у вас не останется вопросов по поводу того, как мы кладем приборы во время паузы и беседы, а как - по окончании, куда мы кладем драгоценный клатч, как правильно используем салфетку и с какой стороны в каком виде ее оставляем, уместно ли передать соль без перца и многое другое. Помимо возможности индивидуального занятия, 3 марта в Монако мы проводим подобную программу «Этикет, протокол и искусство жизни по-французски» для дам и многоуважаемых господ в рамках группового 7-часового семинара.


Тут напомним, что когда вы приглашаете на коктейль - вы предлагаете коктейли. Если вы собираетесь подавать шампанское и вина - так и пишите: аперитив.


Но вернемся к ресторану.

Мужчины не обсуждают счет, но спокойно проверяют его. Это не должно вызывать всеобщего внимания. Дамы, пока мужчина расплачивается, вы не красите губы и не пудрите носик. Вы не достаете зеркальце из вашей сумочки. Если чувствуете необходимость - в любом ресторане по закону существуют уборные.

Выходя из-за стола, мы не обтираем попой соседний. Выходя из-за стола - мы выходим лицом к продолжающему ужин столу напротив.

Мы не целуемся с метрдотелем и не подаем ему руки. Мы вежливо прощаемся, с улыбкой, без тени превосходства.

Мужчины, если вам нужна фактура для бухгалтерского отчета, будет более элегантно попросить отправить вам ее по почте или заехать забрать на следующий день.

Если вы в компании и делите счет - некрасиво высчитывать, кто что ел, допускается как равное участие, так и если кто-то возьмет на себя большую часть по собственному желанию, оставляя остальным участникам относительную свободу.

Дорогие дамы, если приглашаете вы, есть два типа мужчин: тот, который не позволит вам достать ваш кошелек, и тот, кто сэкономит несколько евро, попуская свой статус мужчины.


С наступающим днем влюбленных, и пусть глаза дам искрятся как брызги шампанского! А мужчинам мы пожелаем быть тому единственной причиной!

Приходите в La Classe! Подобные программы можно заказать в частном порядке, и это будет шикарным подарком по любому поводу.


Анастасия ШЕВЧЕНКО

+377 93 30 02 33

Info@monacolaclasse.com

www.monacolaclasse.com


Статья опубликована в журнале Монако и Лазурный Берег Четверг, 16 февраля 2017 20:02 http://rusmonaco.fr/index.php/home/kachestvo-zhizni/item/2149-v-restorane-po-vsem-pravilam?highlight=WyJcdTA0NDhcdTA0MzVcdTA0MzJcdTA0NDdcdTA0MzVcdTA0M2RcdTA0M2FcdTA0M2UiXQ==

В печатной и онлайн версии издания.




FORMATIONS SUR MESURE

Formations Interculturelles

Savoir-Faire Accueil

Le standard opérationnel

En ligne sur mesure

FORMATIONS EN GROUPE

Formations en Ligne

Formation professionnelle

Vivre à Monaco (Modern Etiquette Class)

INFORMATION

Qui sommes nous

Appellations et titres

Formules de politesse

Notre politique de confidentialité

Blog

Contact

©2016 by La Classe

Toute reproduction ou représentation du site en partie ou en totalité (les textes, graphismes, dessins, logos et photos) est interdite sans l'accord écrit de La Classe et constituerait une contrefaçon sanctionnée par les articles L. 335-2 et suivants du Code de la Propriété Intellectuelle.

 

Winter Palace

98000 Monaco

Call us : +377 93 30 02 33

Write us : info@monacolaclasse.com